Kebuli dan Biryani Terima Pesanan Untuk Wilayah Depok & Jakarta

Kebuli & Biryani "Terima Pesanan"

Kebuli polos

Biryani Paket Ayam Bakar

Biryani Polos

Sambal Bawang Tumis

Sambal.... Makan jika tanpa sambal itu sesuatu hihihihi

Ini salah satu menu yang selalu tersedia di meja makan, tanpa ini si tempe dan ayam goreng tidak akan tersentuh.

Bahan untuk sambel yang harus banyak cabe rawit merah nya, saya pake semua cabe, jenis apa saja saya masukkan
Cabe merah keriting, rawit merah rawit hijau semua saya pakai biar warna nya bagus (hihihihihi tapi ,asalah rasa harus tetap oke)
Bawang putih,bawang merah di iris/rajang,sedikit terasi (atau bisa di ganti dengan udang segar),gula dan garam

Caranya : cuci bersih semua bumbu rebus hingga setengah matang, kecuali bawang merah...

Haluskan cabe dan bawang putih, setelah halus cincang kasar bawang merah

Tumis cabe dan bawang dengan minyak secukupnya, masukkan sedikit air matang masukkan gula dan garam masak hingga air menyusut atau hingga matang

Untuk rasa kembali lagi kepada masing masing yang masak... adapun bahan bahan di atas hanyalah bahan dasar untuk membuat sambal seperti di foto ini... Masaklah dengan cinta :D

Selamat mencoba....

Gurame Tepung Asam Manis

Kesukaan anak-anak di rumah..... Dengan saus asam manis pedas yang di siram ke ikan nya, dengan buah yang ada di kulkas :D


Daging gurame secukup nya. Di lumuri dengan bawang putih garam dan air jeruk dan lada hitam, diam kan sebentar

Siapkan 100g tepung terigi, sedikit garam dan baking powder campur dalam kantong pelastik aduk-aduk hingga rata

Masukkan ikan ke dalam pelastik yang berisikan tepung aduk-aduk (kalau saya agak di tekan-tekan sedikit agar tepung nya menempel ke ikan
Goreng dengan minyak panas... Jangan lupa dibalik ya... Angkat jika sudah matang, dan tiriskan

Siapkan untuk saus asam mania nya...
4 buah tomat yang sudah direbus kupas kulit nya kemudian haluskan bawang putih 2 siung,1/2 buah bawang bombay, 1 sendom makan tepung maizena, gula dan garam

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang masukkan tomat yang sudah dihaluskan aduk dan masukkan air dengan maizena kekentalan saus menurut selera jangan lupa di cicipi ya, kalau saya suka ksh sedikit lada pada sausnya garam dan gula... Kemudian masukkan buah atau paprika wortel aduk sebetar siap di sajikan siram di atas ikan yang sudah di goreng

Pizza dapurnyaiksal

Pizza

Ketika mendasak itu harus, khasus dengan pizza ini pun begitu setelah sore niat membuat pizza utk sang guru tp apa daya teman anak anak itu lebih banyak yang datang. Akhirnya semua yang ada pun di olah untuk para tamunya si abang 

Ada beberapa pilihan dengan topping nya sayur, sosis, nugget, tuna dan smooke beef tapiiiii yg paling laris adalah tuna. Yuk siap2 kita memberikan cinta untuk keluarga dengan seloyang pizza

Pizza ala dapurnyaiksal

Bahan yang di gunakan; 500g terigu, 1sdm gula pasir, 1sdt ragi instan, air hangat 300 cc, 1sdt garam dan 1sdm minyak zaitun

Caranya : air yg di gunakan air hangat dari jumlah tersebut di bagi 2. Kalau saya pakai 100cc utk di campurkan ragi dan gula pasir aduk rata kemudian sisihkan,

Terigu di campurkan air ragi kemudian aduk rata (sssstttt saya sih pake mixer tradisional yaitu 5jari hihihi)

Kemudian masukkan sisa air sambil di aduk rata setelah rata masukkan minyak dan garam kemudian adonan di uleni hingga tercampur smua minyak ( ini tidak perlu tenaga samson lo krn bukan membuat roti)

Diamkan adonan ± 45menit 

Selama adonan di istirahatkan saya bikin topping nya.... Untuk tuna saya hanya menggunakan bawang putih di cincang bawang bombay tumis smua dengan 1sdm minyak zaitun kemudian masukkan tomat cincang setelah itu baru masukkan tuna masak sebentar dan siap di gunakan untuk topping, tetapi yang pasti toping ini sesuka hati lah yang penting keju mozzarela nya harua banyak sehingga benar benar meleleh berasa makan di resto

Adonan siap di gunakan.... Ambil 100-200 gram adonan giling tipis oles dengan saos tomat oven sebentar ±15menit suhu 200°... Setelah itu keluarkan susun topping di atas pizza parut keju di atas nya dan pokoknya apa aja topping pasti enak.

Masukkan ke dalam oven, panggang 15menit atau hingga matang dan pizza pun siap di santap...

Selamat mencoba teman... Yang pasti masaklah dengan bumbu cinta, insyaaAllah rasanya akan melebihi rasa yang ada di resto deh kalau ada bumbu cintanya... 

Ayam Kodok Terima Pesanan Wilayah Depok dan sekitarnya

Menu ayam kodok pesenan mba Wiwin dan Mba Lia 

Palumara

Ketemu bandeng cabut duri.... Tadi nya niat mau bikin ikan bakar dengan bumbu parape bumbu khas kampung almarhumnya abah.. Tapi koq malah jadinya palumara ya hehehe

Tapi sama sama enak kalo bicara tentang ikan apapun ikan nya tetap enak aja kalo untuk di masak berkuah, goreng dan sebagainya

1ekor bandeng ( yang biasa pun tidak masalah tapi memang harus hati-hati dengan tulang nya ya...

Bumbu yang saya gunakan memang sebagian asli dari makasar tapi jangan putus asah teman bumbu dapur di rumah pun bisa di gunakan

10 butir bawang merah
Cabe sesuai selera deh... Bisa dibelah atau masuk dalam keadaan utuh pun sama saja
Kunyit bubuk atau 2 ruas jari kunyit di rajang halus, air asam secukup nya, sereh 2 batang
Kemangi dan tomat hijau

Tumia bawang, kunyit sereh hingga harum masukkan 300ml air matang tunggu hingga mendidih benar baru kemudian masukkan ikan ikan. Air asam secukup nya garam dan gula sesuai selera matikan api masukkan tomat dan kemangi.

Ikan siap di sajikan dengan nasi panas... Jangan lupa masaklah dengan penuh cinta sehingga masakkan apapun akan lebih enak rasanya jika bumbu cinta ada di dalam nya selamat menikmati...

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar yang di bumbui atau di ungkep hingga empuk kemudian baru di bakar... Menu yang selalu ada di kulkas, apalagi jika puasa menu menu yg anti ribet sudah di siapkan demi untuk membuat kue kering hehehehe

Cobain deh resep ini di jamin untuk putra putrinya di rumah pasti ketagihan

Bahan :
1ekor ayam potong 4 bagian
1 buah jeruk nipis atau lemon
Sedikit garam

Bumbu :
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah besar
10 buah cabe merah keriting atau boleh di ganti rawit jika yang suka pedas karena kalau saya pasti pake keriting dan rawit
Untuk tingkat kepedasan sesuai selera
1/2 sendok teh ketumbar
Sedikit kunyit
4 butir kemiri
1sendok teh terasi
1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
Gula dan garam sesuai selera

Cara Membuat
Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan air jeruk dan garam diam kan beberapa menit sambil menyiapkan bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga matang masukkan santan aduk aduk hingga mendidih kemudian masukkan ayam masak dengan api kecil masak hingga bumbu meresap.

Bakar ayam dengan menambahkan sedikit kecap ke sisa bumbu, jangan lupa di bolak balik ya.... Kalau saya cukup menggunakan teflon saja untuk membakar ayam ini biar tidak repot dengan asap jika harus membakar dengan menggunakan arang...

Selamat mencoba.... Atau jika tidak sempat masak bisa kok pesan hahahaha harus tetap promosi ya

Ikan Bumbu Acar Kuning

 

Ikan Bumbu Acar Kuning

Beberapa potong ikan yang sudah di goreng
Wortel di iris memanjang
Timun dibuang putih nya dan iris memanjang
Sedikit kacang panjang

Bumbu
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1sdt lada
1sdt ketumbar
Jahe dan lengkuas di geprek
Sereh dan daun salam
5 butir atau secukup nya cabe rawit
Garam
Gula


Halus kan bumbu kecuali jahe lengkuas salam sereh dan cabe. Tumis bumbu hingga harum masukan sereh jahe lengkuas daun salam dan cabe rawit... Aduk semua beri garam dan gula kemudian terakhir masukan ikan yg sudah di goreng... Siap di nikmati


Untuk ukuran bumbu silakan menyesuaikan selera masing- masing... Bumbu di atas hanya sebagai bumbu dasar saja...

Yuk berkarya untuk keluarga dan selamat mencoba...

Salad Mangga Thailand

Manggo Salad

• 1buah mangga muda kupas dan potong atau dirajang seperti korek api
• 3 buah cabe keriting
• 2 sdm gula putih
• 1 sdm kecap ikan
• 3 buah bawang merah iris kasar
• sedikit garam
• air jeruk lemon secukup nya

Cara membuat nya sangat mudah.... Campur semua bahan utk rasa manis dan asam nya tergantung selera... Yg enak jika asam manis pedas nya itu bercampur... Bikin ngiler deh

Kalau mencoba yg aslinya ternyata ga jauh beda dengan hasil buatan ku tadi hanya beda sedikit... (Menghibur dirisendiri) ga pake ikan asin dan cabe khas thailand nya yg  kecil pedes itu.... Tapi serus ini enak banget....

Yukkkk di coba ya & sukses

Rendang Daging dan Jengkol

Rendang.... Salah satu masakan kebanggan Indonesia... Ini kelupaan mengabadikan ketika sudah berubah warna menjadi sedikit hitam tapi tanpa mengurangi rasanya... Hahahaha memuji diri sendiri judulnya.
Yang mau coba mari silakan

Bahan :

1kg daging sapi khusus rendang
2.5 butir kelapa parut

Bumbu haluskan
300 gram bawang merah
50 gram bawang putih
300 gram cabe merah keriting
Daun jeruk
Daun kunyit
3cm jahe
3cm lengkuas
Air asam
Garam
Gula

Cara memasak

Kelapa parut di buat menjadi santan kental Pisahkan, santan encer kurang lebih 1 liter jangan buang sisa kelapa parut. Kemudian masak santan encer, sampai mendidih kemudian masukkan daging dan bumbu masak hingga matang dengan cara menambahkan santan yang masih di sisakan.

Hingga mengental dan jika ingin kering masak lagi dengan api kecil.


Bumbu rendang jengkol pun sama seperti rendang daging, daging nya ganti dengan jengkol saja....

Tomyam Seafood

Tomyam.... Makasakan dari Thailand ini di gemari banyak orang termasuk keluarga saya...
Kalau ini aku bikin nya yg gampang sekali mau coba? Yuk catet & coba ya

Tomyam Seafood

100g ikan tenggiri atau kakap daging nya
100g udang buang kulit dan kepala
100g cumi yang di potong kerat2
1 - 2 liter air (aku pakai air rebusan kulit udang)
100g jamur kancing

Bumbu :
4 batang sereh
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas di potong potong geprek
10 butir bawang merah belah 2
2sdm cabe kering
3 sdm kecap ikan
Cabe merah dan rawit sesuai selera haluskan
Garam
Gula
Jeruk nipis atau air asam sesuai selera

Cara membuat :
Tumis cabe bubuk dan cabe yang di haluskan
masukkan bawang merah, sereh, lengkuas masak bumbu hingga matang lalu masukkan air kaldu udang masukkan daun jeruk masak hingga mendidih, masukkan ikan, udang,cumi dan jamur... Siap di nikmati

Untuk sambel nya biasanya aku lebih suka cabe rawit diiris dengan tambahan kecap asin dan perasan air jeruk limo..

Selamat mencoba...

Untuk sambal aku lebih suka dengan irisan cabe rawit dengan kecap asin dan tambahan air jeruk limo.... Enak nya bisa bikin ngiler smua orang yukkkk ah di coba

Cireng Rujak

Yuk bikin cireng......

Makanan ini sekarang lagi naik daun, bikin ala dapur iksal yuk cireng nya gampang ga pake ribet

Resep Cireng ala Dapurnyaiksal


Bahan biang:

35 gram sagu tani
100 ml air

Bahan :
125 gram tepung sagu
1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya
Biang : rebus air sampai mendidih, segera tuang air ke tepung sagu aduk sampai bergumpal. Masukkan daun bawang, garam, kaldu, aduk sampai rata kemudian tuang sagu sedikit-sedikit sampai adonan nya kalis...
Goreng dalam minyak yg sdh dipanaskan dengan api sedang sampai matang

Bumbu rujak
Cabe rawit dan gula merah di rebus tambahkan air asam jawa sedikit garam masak hingga mendidih

okedehhhh selamat mencoba yaaaa sukses utk cireng nya

Ikan Kembung Isi "Kembung Betelur" Khas Bangka

Ikan kembung isi atau dalam bahasa bangka nya kembung betelok salah satu masakan khas bangka, cukup menyiapkan ikan kembung yang segar 1kg ikan saya mengunakan telur ayam 3butir bawang merah bawang putih lada di ulek sedikit santan kental garam. Ikan yg sudah di cabut tulang nya dan di keruk daging nya di campurkan dengan bumbu bumbu tersebut, sebelumnya ika  dihaluskan terlebih dahulu... Campur semua bahan masukan kembali ke dalam ikan dan kukus ikan sampai matang, siap di gunakan dan Ikan bisa di simpan dalam kulkas jika ingin di sajikan tapi tentu nya di goreng dahulu... 

Belajar mencoba dirumah tentu nya lebih hati hati ya....

Eggles Moist Cake

Barongko

Ketan

Pindang Bandeng

Pindang ini salah satu favorit di waktu kecil. Sewaktu Alm ibuku masih ada suka sekali bikin pindang tp ikan yg sering di gunakan adalah ikan tongkol... Jadi inget masa kecil waktu di Bangka, ikan yg di beli pun masih bagus pagi2 slalu nunggu para nelayan naik ke pantai... ga penting banget yak :p

Yuk kita masak pindang bandeng



siapkan ikan (kebetulan lg dapatnya bandeng) potong menurut selera
semua bumbu masuk :
kunyit,jahe,lengkoas smua di iris.
Sereh geprek, daun salam, tomat, belimbing wuluh, cabe rawit, bawang merah, bawang putih smua di iris jg ya kalo kurang rasa asam nya bisa di tambahkan air asam jawa, garam, gula, kecap manis

Tumis bumbu smua... setelah matang tambahkan air (menurut selera tergantung banyak atau sedikitnya ikan)... setelah bumbu matang masukkan air tunggu sampai mendidih baru masukan ikan, tunggu si ikan mateng baru masukkan tomat dan belimbing wuluhnya... cicipin ya klo kurang sedep tambahin garem aja ato kalau suka manis kasih gulanya lagi.. okeee selamat mencoba ya temannnn

Cola Chiken Wings

Jamur Krispi

Singkong Thailand

Tukang Singkong nya ga pake di panggil slalu mampir... enak dimakan dingin nih tp ada jg yg suka klo baru mateng dan masih ngebul....

Gak pake resep khusus krn mungkin smua udah pd tau singkong yg di rebus trus kasih gula dan daun pandan (tapi ngasih gulanya pas si singkong udah empuk ye klo barengan takut nya si singkong ngambek alias ga bs empuk)

saus nya aku pake santan yg di masak dengan menambakan sedikit sagu dan daun pandan kasih sdikit garam...

yg belum jelas monggo kalo mau pesen atau mau ngeteh datang aja kerumah.. hahahaha

Es Merah Delima

Ayam Bumbu Woku

Ini salah satu masakan Manado yg sering bikin ngiler... mudah & gampang bikinnya... klo ga percaya yuk cobain resepnya...tp yg asli Manado maaf ya klo ada kurang2 yg pasti ini masakan yg mantap banget....


Ayam Bumbu Woku

1 ekor ayam potong kecil2 bersihkan
4bh tomat hijau potong sesuai selera
4 batang sereh
5lbr daun jeruk
kemangi sesuai selera (klo sy pake banyak)
daun bawang
garam
gula
air matang(secukupnya)
minyak goreng utk menumis

Bumbu yg di haluskan :
14bh bawang merah
100g rawit hijau
50g cabe hijau keriting
1ruas kunyit
1ruas jahe (digeprek)

Cara membuatnya :
tumis bumbu (kalo aku lbh suka cabe di ulek kasar jd biar enak aja bisa dimakan bareng totolan cabenya) himgga harum, masukkan sereh, daun jeruk aduk sebentar kemudian masukkan ayam aduk rata biarkan ayam berubah warna kemudian tambahkan air, garam, gula. Tutup sampai ayam matang.

Setelah ayam matang buka tutup nya masukkan daun bawang yg sdh di potong2, tomat hijau dan jg kemangi... Siap dihidangkan jangan lupa nasi + doanya sebelum mkan nih ayam ya hehehehe

Selamat Mencoba sukses yaaaa

Brownies Panggang

Siomay Ikan

Iseng dengan isi kulkas... terciptalah Siomay Ikan Selar....  Dari pada penasaran yuk di coba resep di bawah ini :

Bahan :
250g ikan daging ikan selar
100g labu siam yg kcl di parut halus
200g sagu
75 ml air
3 siung bawang putih (haluskan)
2 butir telur
sedikit lada
garam & gula secukup nya


Caranya:
daging ikan di campur dgn parutan labu siam, masukkan bawang putih, lada, garam & gula lalu tambahkan air setelah tercampur masukan sagu kemudian aduk rata.
kukus / rebus adonan tsb. setelah matang siap di sajikan dgn menambahkan kentang , telur rebus, kol.


Bumbu Kacang Siomay :
aku pake resepnya mas Deddy Rustandi sebetulnya ini resep utk sate, tapi aku lbh suka pake bumbu ini utk sate ataupun siomay.

100g kacang tanah goreng lalu haluskan
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
cabe menurut selera
gula merah
garam
air matang
minyak goreng utk menumis


Cara membuatnya :
panaskan minyak tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga matang, kemudian masukkan kacang tanah yg sdh dihaluskan garam, gula merah & air.

masak hingga bumbu matang dan mengental, angkat sisihkan bumbu dan siap di sajikan dengan siomay ala dapurnyaiksal.... 

nastar keju

udang tepung telur asin

KLAPPERTAART

KLAPPERTAART WILTON ini di ambil dari resepnya alm Ruri mengenai rasa utk kali ini aku mencoba dgn menambahkan durian. Klappertart ini sangat enak jika disajikan dingin... yuk bikin di dapur masing-masing.

Bahan :
1000 cc fresh milk (susu UHT)
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram mentega atau margarin
6 butir kuning telur
300 gram daging durian
kayu manis, kenari & kismis

Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu

Cara membuat :
Didihkan 700cc fresh milk dan gula pasir. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dgn 300cc fresh milk. Masukan campuran susu ke dalam susu panas aduk samoai meletup-letup
Angkat dari api masukan mentega dan aduk rata.  Masukan kuning telur satu persatu dan masukan daging durian  adonan siap di masukan ke dalam cup....

Bakar dgn cara ditim selama 15menit dengan suhu 160 sampai setengah matang, sambil menunggu siapkan adonan topping : kocok putih telur dgn mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku, kemudian masukkan terigu aduk rata dengan spatula.
Semprotkan topping keatas adonan yg setengah matang td taburi dgn kayu manis bubuk, kismis & kenari
Bakar lagi sampai topping berwarna kekuningan

Selamat mencoba sukses yaaa

cheddar cheese cake